Quer 19+ – Ausgabe 29
08 // Und die Mühle mahlt
Seit 350 Jahren steht die Lehenmühle in Niederlauterbach für Handwerk und Regionalität. Ein Blick hinter die Kulissen eines Betriebs in der 11. Generation.
16 // Die Eisbäuerin: Echt Eis, echt gut
Ein Traum, viel Mut und richtig gute Zutaten: Die Eisbäuerin Bernadette Kollat aus Jetzendorf zeigt, wie ehrliches Handwerk und Start-up zusammenfinden.24 // Der Häußler: Irgendwo dazwischen
Die Bäckerei Häußler aus Geroldshausen liegt „irgendwo dazwischen“: Zwischen Tradition und Wachstum zeigt sie, wie man auch abseits klarer Kategorien erfolgreich sein kann.34 // „Wenn ich was mache, mache ich es gescheit!“
Vom Natursteinhandel zum Infrastrukturprofi: Josef Seizmeir aus Mitterscheyern zeigt, wie Unternehmergeist, Bodenständigkeit und Mut ganze Regionen prägen und warum Zeit oft der entscheidende Faktor ist.
44 // Mann, oh Mann: Die Küche als Kommandozentrale
Kolumnist Volker Bergmeister über Rollenbilder, Technikschlachten am Herd und die Frage, warum Männer Kochen oft zum Event machen – und Frauen einfach nur gutes Essen.46 // „Jeder Tag ist anders und nie so, wie man sich ihn vorstellt.“
Das Team von Orca Capital aus Reisgang ist an den globalen Börsen zu Hause. Das Unternehmen zeigt, wie Tempo, Technik und Mut weltweit erfolgreich machen können.56 // Lebensmittel retten, Menschen helfen
Seit 23 Jahren steht die Pfaffenhofener Tafel für Solidarität, Klimaschutz und Menschlichkeit.
Ein Blick auf die Menschen, die geben, sortieren und Hoffnung spenden.
62 // Sammelfieber
Über 17.000 Schilder und die Jagd nach Raritäten: Dr. Matthias Jantsch sammelt mit Leidenschaft Nummernschilder. Er zeigt Quer 19+, wie ein Hobby zu einer Forschungsreise werden kann.